Artikkelit

Siinähän se alla tönöttää. Jokaisen meidän suomalaisen seuraavan 10 vuoden päästötavoitelukema. Jokainen voi mitata lähtötasonsa Sitran sivuilla olevan testin avulla, vaikkei se nyt niin tarkkaan olekaan rakennettu. Saisiko Sitra siitä ns. advanced -version?

Tein testin ja se näyttää nyt paljon, koska kolme ulkomaan matkaa tänä vuonna.

 

Kaksi asiaa muuttuu: Lennot ulkomaille ja ruokavalio

Ulkomaan reissut on kohta tehtävän Teneriffan vaellus- ja työmatkan jälkeen vähäksi aikaa tehty. Sillä saamme 2-3000 hiilikiloa pois – molemmat. Olemme 15 viime vuoden aikana lentäneet ja matkustaneet paljon, ja siten paitsi sivistäneet itseämme hurjasti, myös kuormittaneet maapalloa liikaa.

Matkustaminen painottuu kotimaahan ja lähikohteisiin, jonne pääsee autolla tai junalla, vaikkakin kotimaan matkailu onkin todella kallista. (Katselin mm. viime viikolla Espoosta hotelliyötä. Halvin oli 179€. Järkyttävää).

Ruokavalio 80-90%:sti kasvispainotteiseksi

Minua on aina kasvisruokaohjeissa häirinnyt se, että ne on tehty pienille tai reseptiruoat ovat jotenkin ”höttöisiä”. Olen 193cm/ 100kg, joten kaipaan järeämpiä kasvisruokareseptejä. Nappailin nyt muutamia sellaisia kuvina Kasvisruokamaanantai -kirjastamme. Niitä otamme nyt arkisin käyttöön. Kana-/ kebab-/jauheliha jota syömme, syömme vain juhlaruokana viikonloppuisin, kunnes nekin voi jättää vähemmälle.

Maitotuotteet ovat se toinen paha (kannattaa lukea muuten tämä Guardianin juttu ruokavaliosta).

The new research shows that without meat and dairy consumption, global farmland use could be reduced by more than 75% – an area equivalent to the US, China, European Union and Australia combined – and still feed the world. Loss of wild areas to agriculture is the leading cause of the current mass extinction of wildlife.

 

 

Kasvisruokareseptejä kuvina:

 

 

 

Olen väsynyt sosiaalisten medioiden kakofoniaan ja musta! – valkoinen! -huutomyrskyyn. Olen väsynyt myös ns. asiallisten medioiden uutis-sisältöihin, tai pikemminkin niiden uutis-suodatukseen. Ne toistavat kritiikittömästi ja ilman lähdetarkistuksia tai edes -luetteloita ylhäältä tulleet ”tiedotteet” hauki on kala -metodilla.

Ei liene enää aikaa tai resursseja enää tehdä kunnon journalistiikkaa? LongPlay taistelee olemassaolostaan, mutta se lienee ainoa vakavasti otettava kotimainen media juuri nyt?

Eikä se helpota, että Suomea viedään oikeistohallituksen ohjauksella nyt siihen suuntaan, mihin en itse halua kulkea.

Voin aina paremmin, kun lopetan yllä olevien seuraamiset, joten miksi en tekisi päätöksestä pysyvää?

TEKOJA KIITOS

Lopetan siis suodatetun propagandan lukemisen ja keskityn tekoihin. Omalta osalta olemme jo tehneetkin muutaman arvoteon:

  • Ajamme 11-vuotta vanhalla autolla, jonka muunsin etanolia polttoaineenaan käyttäväksi (eFlexFuel). ST1 tekee etanolia ruokajätteistä ja muista, joten periaatteessa ajamme homeisilla leivillä, kun emme pyöräile tai kävele. Ja säästää siinä samalla sydämensä lisäksi myös hieman rahaa (10-20%).
  • Torppa lämpiää nyt ilmalämpöpumpulla, joka saa (kohta) sähkönsä, kuten muutkin laitteet siellä, aurinkopaneeleista. Fortumin kampanja oli niin hyvä ja komponentit huippulaatua, että löin kaupat lukkoon pari päivää sitten 2,3kWp -järjestelmästä. Nyt pitää miettiä akkuratkaisua, jolla päivän sähköntuotannon saisi iltaan.
  • Ruokapuolella olemme hiljalleen siirtyneet pois lihasta ja kasvispohjaisempaan ruokavalioon. Lihasta tulee torpallakin vain juhlaruoka, mitä se joskus on ollutkin. Ruokapuolella on kuitenkin vielä paljon parannettavaa, sillä ”meidänkin liha on heikko”.
  • Järjetön tavaroiden haaliminen ja kulutusostaminen jäi jo vuosia sitten unholaan. Nyt ostamme tarpeeseen (okei, joskus vielä haluihinkin…).
  • Suunnittelemme talomallia, jossa asuminen olisi edullista ja eettistä. Suomen järjettömässä ja korruptoituneessa rakennussääntöhelvetissä sitä ei sellaisenaan voi toteuttaa, mutta katsotaan kuinka lähelle pääsisi?

Kuulin eilen, että yli 5000:n ihmisen otoksella tehty tutkimus Suomesta juuri nyt sai tulokseksi sen, että yli puolet koki olonsa ahdistuneeksi ja maan ahdistavaksi. Niin mekin.

Paljon voi vielä parantaa, mutta ainakin ollaan jo matkalla.

1240272_632193196801854_1031969868_n

Lihattomuus ruokavaliossa on hiipinyt ajatuksiin ja tekoihin jo muutaman vuoden – kaikille luultavasti selvillä olevista syistä? Olemmekin vähentäneet lihan syöntiä jatkuvasti.

Ostin jo muutaman kasvisruokakirjankin, mm. Kasvisruokamaanantain, mutta laajempi taustaongelma (kasvissyönnissä) on se, ettei kasvisvaihtoehdoista tiedä tarpeeksi ruokaa laittaessaan. Niistä puuttuu ne nopeat ja helpot arkiruuat. Tosin jokainen voi soveltaa tuttua arkiruokaansa a) ottamalla siitä lihan pois ja b) lisäämällä mausteita tilalle.

Docventuresin lihattoman lokakuun ryhmässä helpotetaan kasvispohjaisen ruuan syöntiä, sillä nyt 24 000 mukaan liittynyttä jakavat siellä reseptejä ja kokemuksia.

En lupaa olla täysin lihaton lokakuussakaan, mutta loppuelämäni syödä sitä koko ajan vähemmän.

Pikku Apuri

Erikoisuutemme ruuanlaitossa on terveelliset, edukkaat mutta hyvät arkiruuat. Tässä paras resepti hinta-laatusuhteeltaan:

Penne-liha-kasvislaatikko parmesanjuustolla ja chilillä

kuva

Iso vuoallinen maksaa n. 8-9€. Siitä syö kaksi normihenkilöä 3-4 päivää. Eli annoksen hinta n. 1€!

Tarvitset:

  • 400g jauhelihaa (2€)
  • 1 lihaliemikuutio (0,05€)
  • Täysjyväpennepussi 500g (1€)
  • Hot Salsa -salsakastikepurkki 300g (1,50€)
  • 3 kpl:tta kanamunia (0,50€)
  • Yksi valkosipuliranskankermapurnukka 150g (1,20€)
  • Porkkanaa, tuoresipulia varsineen, paprikaa (2€)
  • Chiliä (hyvää jauhettua tai mielummin tuoretta) (0,20€)
  • Valkosipulia niin monta kynttä kun maku kestää (0,20€)
  • Parmesanjuustoa raastettuna (1€)

Teko:

  • Keitä Pennet (al dente on hyvä) 10-12 min.
  • Paista jauhis, lisää chili, lihaliemikuutio ja valkosipulit – sekoita hyvin
  • Lisää jauhikseen ranskiskerma + salsa – sekoita hyvin
  • Pilko paljon tuoreita vihanneksia suuriin tai pikkuruisiin paloihin ja visko jauhiksen sekaan mössöksi (ihan lopussa, jotta säilyvät rapeina!)
  • Kylvetä ruokavuoka oliiviöljyllä ja kaada al dente Pennet sinne
  • Sekoita kananmunat kipossa ja kaada tasaisesti Penneseoksen sekaan – sekoita
  • Kaada jauhis-kasvis -mössö Pennejen päälle – sekoita hyvin vuuassa!
  • Lopuksi koristele tavisjuustolla tai Parmesaanraasteella
  • Uuniin 200C 10 min.
  • Syö tajuttomaksi!

Täyskasvisruokailijat voivat jättää jauhiksenkin pois – on eri hyvää ilmankin!

P.S. Laita viekkuun paljon vihreää: Tomaattia, kurkkua, salaattia, paprikaa, oliiveja, sipulia, saksanpähkinää sekä kuorimattomia sesam-siemeniä ja kastikkeeksi oliiviöljyä.

Pikku Apuri